オセロブログ in シンガポール

天然酵母のパンを作る

先日、初めて天然酵母づくりに挑戦しました。

普段、パンを作るときは、
スーパーでイーストという
パンをふくらませる菌のようなものを
買ってきて使っています。

そのふくらまし菌を自分で果物や穀物から
培養する、というのが天然酵母づくりです。



おおよその果物ならなんでもできる！と聞き
家に合った腐りかけのイチゴで仕込んでみました。

　更年期に中年から婆にかわる…腐りかけのレディオ


軽い気持ちで始めた天然酵母づくりですが
あまりにも時間がかかるので
ビックリしました。

水とイチゴをビンに入れ放置する事6日間

できた謎の赤い汁に
小麦粉を入れて練り待つ事3日間




柔らかいべたべたした生地は
扱いにくかったのですが、
練りの作業は、先日購入した
自動コネコネ機がとても役に立ちました。


自分の手を汚さずに、やってもらえるなんて
どっかの親分になった気分です。

　おい、やったれや！　へぇ！のような、すこぶる良好な関係です。




やっと焼ける！思ってから
オーブンに入るまで3時間半…。

　市販のドライイーストなら作り始めて完成まで３時間でいけます。


ノッペリして見た目は悪いけれど
こんなに手間ヒマかけたんだから
きっと美味しいはず…

　やっと焼けました。。。所要時間９日と3時間半

朝ごはんに食べようと思って
作り始めたパンでしたが、予定より30時間
くらい遅れて翌日の昼ごはんで登場しました。


　ダンナさんは、面倒なパンよりトロトロいり卵に夢中でした。　


今度からお店で天然酵母パンを見かけたら
もっと敬意を払おうを思いました。










ご覧いただき誠にありがとうございました。

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ありがとうございました！

9月12日・ビボシティで行われた
スプーンフル一周年記念のおまつりに
ご来場いただいた皆様
本当にありがとうございました。

　あのヤマシタシェフの特大ケーキ　めちゃくちゃ美味しかったです★


お友達、お知り合いも
たくさんお越し下さったのに
なかなかきちんとご挨拶ができず
大変失礼いたしました。

この場をかりてお礼申し上げます。

行こうと思っていたのに、
行けなかったの…という皆様
お気持ちありがとうございます。


行くつもりなかったけど
終わったんだーふぅーん。という方
大騒ぎをしまして失礼いたしました。


おまえ一体だれだよ！！という方
シンガポールに住んでいる
アラコという名前のパートで働くシュフです。
急に感謝して、どうもすみません。

スプーンフルでは
食べ物のレッスンに行きたい方、
食べ物のレッスンをやりたい方、
なにかイベントに行きたい方、
なにかイベントをやりたい方

食に関する事ならなんでも
ご相談にのります。
（わたくしではなくシッカリした社長が）


どうぞこれからも
末永くよろしくお願いいたします。

スプーンフルまつりの
5ドルレッスンであわてて作った
素焚糖ロールケーキ…

夢にでてきそうなほど怖いです。



ご覧いただき誠にありがとうございました。

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パンに乗せようの会

先日、ミレニアムウォークを
あても無くプラプラしていると
2階に素敵な家具屋さんを見つけました。
GRAFUNKTというお店だそうです。
なんと読むのでしょうか？
グラファンクト？ガーファンクト？
サイモン＆ガーファンクト？


雑貨の処分セールをしていて
可愛らしいナイフやフォークを見つけました。


　クチポールというメーカーのものです。30％オフ

日本で買うより安かったので
ゴリゴリと買占めました。

せっかくこんなに買ったのだから
この可愛らしいフォークやナイフを見せつけてやろう…
とお家でお友達を呼んで、ランチ会を開きました。

家にある食材を持ち寄って
パンにのせる会です。
これはとても準備がラクでした。

誰かがハムを...誰かがサーモンを…
チーズを、イチジクを、ピクルスを…



　わたくしは、食パンを切って待つだけ…来た食材をのせるだけ…

わたくしの戦利品の可愛らしいフォークやら
スプーンやらをまざまざと見せつけ、自慢しよう…
と思っていたら、

お友達のエビスちゃんがはるばる日本から
持ってきた一粒ウン百円する
季節限定のマスカットの和菓子に
みんながクギづけになり、

わたくしの自慢のフォークに
クギづいてもらえませんでした。


でも、パンにのせて食べる会は
とても楽しかったので良かったです。




あまった食材で、
次の日もオープンサンドイッチを
食べました。


　ブルーベリーをいじりまくる裸のムスメとわたくしの短くて太い足の指

チーズ教室で先生に習った
カマンベールチーズとリンゴの組み合わせ、
一緒に食べると本当に美味しいです。

チーズのカリスマのおかげで
苦手だった臭いチーズも好きになってきました。

ダンナさんの足の臭いにも
寛大になれそうです。







ご覧いただき誠にありがとうございました。

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ぜひ！週末はおまつりへ

こんにちは。
わたくしは、
現在「Spoonfulスプーンフル」という
名前の会社に所属しております。

Spoonfulは
お料理やお菓子レッスンやお酒の試飲会、
レストランでのテーブルマナー教室や
その他もろもろを行っている
食品イベント会社です。

2014年にこの会社ができ、
今年で1周年を迎えました。

わたくしがお菓子教室をひらけるのは
この会社とみなみなさまのおかげでございます。

本当に本当にありがとうございます。

その感謝の気持ちを込めて
ビボシティで1周年記念のおまつりを
開催する事になりました。


よりすぐりの素敵なモノの販売、
ティラミスや和菓子、タイ料理など
プチレッスンがあります。

※すみません。わたくしのロールケーキレッスンは満席となりました。
立ち見・のぞき見は無料でございます★


もしよろしければ、
ぜひぜひ、この週末はビボシティのキャンデリシャスへ
遊びにいらしてください。

日程・2015年9月12日（土曜日）

時間・11時～18時　

場所・Vivo City2階Candylicousクッキングスタジオ
　　　（DAISOの真下です。）
1 Harbourfront Walk, 02-41
Singapore 098585・
くわしくはこちら★をご覧ください。


シンガポールで大人気のかごバッグや子供服、
ハーブティー、アボカドオイルなど
オシャレなモノをたくさん販売しております。


カゴバッグブランドの「CHiC（シック）」さん
からはSpoonful特別カラーの
限定バッグが販売されます。
先着10名様にわたくしの作ったクッキーが付いてきます。

ええ、もちろんクッキーがいらない方は
お断り頂いて大丈夫です。



　お出かけでも普段用にも…水に強いのでプールの遊びバッグや根菜入れにも



3連休のど真ん中ですが、もしお時間のある方は
ぜひぜひ遊びにいらしてください。
心よりお待ちしております。





そして、わたくしのお菓子教室
9月15日（水）のマカロンレッスン
9月26日（土）のマカロンレッスン
9月29日のアイシングクッキーレッスンも
ガラ空きですので、
ぜひぜひよろしくお願いいたします。


マカロンレッスンでは
生地の作り方をじっくりご覧いただき、
実際に絞っていただきます。

　マカロンは小5つお持ち帰りで特大をお茶とともにお召し上がりください。
　（この写真のピンクのマカロンの2倍の大きさの特大サイズです。）
焼きあがったマカロンに
クリームを挟んで、
お花やお絵かきで可愛くデコレーション
してください。
マカロンレッスン・80ドル
お申込みはこちらから



アイシングクッキーは
丸型、星型、ハート型にお好きな絵や柄を
描いていただきプレゼント包装していただけます★
アイシングクッキー・60ドル
お申込みはこちらから


皆様にお目にかかれるのを
楽しみにしております。




イベントのご案内
ご覧いただき誠にありがとうございました。

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回転寿司エキスプレスへ行く

わたくしもダンナさんも
おすしが大好きです。

貧乏舌なので、ネタの鮮度が…とか
シャリの温度が…などのこだわりもなく
なんでも美味しく食べます。

先日、空腹絶頂のダンナさんが
早くなんか食べたい！と、
半狂乱になり、「ここに入るぞ！」と
目の前にあった回転寿司のお店に
飛び込みました。


　サマセット313という駅ビルの地下　スシエキスプレス…

すべて1.5ドルという値段設定
店内のお客さんがほぼ10代…
日本人がいない…店内が近未来風…

中々の条件がそろったおスシ屋さんです。


ダンナさんは自分が「入るぞ！」と
言った手前、様子がおかしい事に
ウスウス気づきながらも
「なかなかの近未来感…NASAっぽくて良い」
などとフワッとした感想を述べていました。


そして、まわるスシ達を確認するも
一体それがなんのネタなのか全くわからず、
スシっぽい形をしているナニカ、としか
認識できませんでした。


　魔除けのお札？をのせられたナニカとなぜかおもいっきりミドリのイナリ

ダンナさんは果敢に挑戦し
農作物なのか海産物なのかさえ
わからないナニカのスシを食べていました。


　そしておすしを食べている時に絶対発生しないであろうカリカリという音

わたくしはなんとなく見ている
だけだったのですが、
メイドの土産にナニカの軍艦を
食べてみました。

　意外や意外、よっちゃんイカの佃煮？みたいな感じで美味しかったです


その他にも、
ウルトラマンの対戦相手みたいな軍艦巻きや
目にも鮮やかな黄色いナニカを
食べましたが、どれも美味しかったです。

「何食べてんの？」「ん？キレンジャー」
「それ何？」「これ…ガラモンかな…」

　ガラモンの軍艦巻きと戦隊モノの黄色の方のにぎり



という感じで結果的に夫婦でとても楽しく
食事ができたのでよかったです。









ご覧いただき誠にありがとうございました。

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